Voedingswaarde

Bereiding

• Snijd de brie in plakjes.

• Haal de plakjes eerst door het eiwit en dan door het paneermeel.

• Herhaal beide handelingen om een dikkere korst te verkrijgen. Zet koel weg.

 Snijd de prei in ringen.

• Bak de ui aan in de vetstof.

• Voeg er de preiringen bij en breng op smaak met de kerrie.

• Voeg eventueel enkele lepels water toe, dek af en laat op een zacht vuur gedurende 15 minuten garen.

• Breng op smaak met citroensap, peper en zout.

• Schik het preimengsel op de borden.

• Frituur de brieplakjes gedurende 2 minuten in hete frituurolie en schik bij de lauwe prei.

Extra / Tip

Waardering

Voedingswaarde

1 portie = 1 el / V 5,3 g / VV 0,5 g / EOV 2,6 g / MOV 2,2 g / chol o mg

Bereiding

Meng alle ingrediënten.

Waardering

Voedingswaarde

1 portie = 1/4 / kcal 230

Bereiding

Meng de plattekaas met de suiker en de frambozen. Houd wat frambozen over voor de garnering.
Schep dit mengsel op de muesli, overpeper met een draaitje an de molen boven elk kopje en schik er enkele frambozen op.

Waardering

Bereiding

Bak de stukjes zeeduivel kort aan in Zonnebloemolie, kruid met zwarte peper en houd ze warm.
De groene en rode botersla, waterkers, gemengde shiso en rode zuring wassen en grof snijden. Giet Yogrette over de sla en meng alles goed door elkaar.
Schik de stukjes zeeduivel rond de sla en versier het geheel met bernagiebloempjes en anijszaadjes

Extra / Tip

i.p.v. de Zonnebloemolie kan u Vandemoortele Culinaire gebruiken.

Bernagiebloempjes kunnen gemakkelijk gekweekt worden in de kruidentuin. Dit zijn eetbare bloempjes die uw gerechten prachtig versieren.
Ze smaken enigszins naar komkommer. Aan bernagiebloempjes worden ook geneeskundige eigenschappen toegeschreven. Ze kunnen helpen wanneer je last hebt van neerslachtigheid.

Waardering

Voedingswaarde

1 portie = 1/4 / kcal 120

Bereiding

Schil de witte asperges met een dunschiller. (Groene asperges hoeft u niet te schillen.)

Snijd de asperges schuin in stukjes van ongeveer 1,5 cm en bak ze samen aan in de olie.

Haal ze uit de pan als ze nog krokant zijn en meng ze met de krulsla, de

karnemelkvinaigrette en het bieslook.

Waardering