Boekweitpannenkoeken

[E.T.]

Mijn gist pannenkoeken met ½ bloem en ½ boekweitmeel zijn lekker & luchtig ... MAAR die van mijn moeder waren (aan de randjes) krokant!
Iemand een idee?

[Hobo]

INDIEN men op een gasvuur bakt,
kan men altijd de pan op het laatste wat schuin houden...

[E.T.]

Goed idee
Maar net als mijn moeder zaliger koken we elektrisch ...

[Hobo]

Ik kijk af en toe naar "Dagelijkse Kost" en
Jeroen Meus gebruikt al eens een kleine brander om iets te flamberen...

Om bv. créme brulée te flamberen.

Is online te koop maar allicht ook in uw woonplaats
als er een winkel is voor keukengerei!?

[MyriamC]

Ik maak mijn boekweitpannenkoeken met alleen boekweitmeel en water ipv melk. Zoals in Bretagne dus.
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/rec ... e-sarrasin

[E.T.]

@MyriamC ga het zeker eens proberen.

Zo zonder gist valt dat niet zwaar op de maag?

[MyriamC]

@MyriamC ga het zeker eens proberen.

Zo zonder gist valt dat niet zwaar op de maag?

Dat is natuurlijk wel zwaarder dan een fijn flensje, maar wij eten dat als lunchgerecht. Belegd met hesp, emmental of gruyère en een spiegelei. Amai, ik krijg al honger!