Waar vandaan: Culinair > Themarecepten

Themarecepten

Eindejaarsfeesten Herfst Lente
Pasen Valentijn Wild
Winter Zomer

Themarecepten: Wild (6 recepten)

Reerug met trappistenbier en peperkoek culinair
Reerug met trappistenbier en peperkoek


• Vandemoortele Fijne Frituurolie of Excellence • Vandemoortele Maïskiemolie • 1 flesje Chimay (donker) • 1 sjalot • 4 grote aardappelen • peterselie • knoflook • demi-glace • peperkoek • bospaddenstoelen • reerugfilet


Reeboknootjes met ‘Duvel’, pompoenpuree met krokante spekjes culinair
Reeboknootjes met ‘Duvel’, pompoenpuree met krokante spekjes


• mosterd • kippenbouillon • jenever • 1 Duvel • 1 ui • knoflook • tijm • enkele jeneverbessen • olijfolie • wildfond • spek • pompoen • aardappelpuree • reebokfilet


Ragout van hert onder bladerdeegdeksel culinair
Ragout van hert onder bladerdeegdeksel


• enkele jeneverbessen • ui • sjalot • wortel • Vandemoortele Maïskiemolie • bladerdeegpak • tijm en laurier • stoverij van hert • wildfond • rode wijn • mengeling van bospaddenstoelen


Rug van jonge ever gevuld met appeltjes en salie culinair
Rug van jonge ever gevuld met appeltjes en salie


• 2 appels • Luikse stroop • 1 ui • Vandemoortele Arachideolie • Vandemoortele Maïskiemolie • enkele blaadjes salie • broodkruim • melk • rugfilet van jonge ever


Toast met paddenstoelen en Ardense nootham culinair
Toast met paddenstoelen en Ardense nootham

30 min.        
• 4 sneetjes volkorenbrood • peper en zout • 4 teentjes knoflook, gepeld en in schijfjes gesneden • 1 borrelglaasje droge sherry • Vitelma Finesse • gehakte peterselie • Vandemoortele olie Culinaire • Ardense nootham, in reepjes gesneden • bospaddenstoelen, schoongemaakt en in hapklare stukken gesneden


Hazenrug met peperkoek en kaneelsaus culinair
Hazenrug met peperkoek en kaneelsaus


• zout • 1 ui, gepeld en versnipperd • 1 sjalot, gepeld en versnipperd • enkele plakjes peperkoek • kaneelpoeder • rode wijn • wildfond • hazenruggen • Vandemoortele olie Culinaire • jeneverbessen • peperbollen • Vitelma Finesse


 


E-mail deze pagina | Afdrukken | In favorieten opslaan In favorieten opslaan | Share/Bookmark

Je mening is belangrijk! Was deze pagina nuttig?



Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.nl.

Zoek binnen SeniorenNet:

Untitled Document

Poll

Ken je iemand persoonlijk die doof of slechthorend is?