Waar vandaan: Culinair > Recepten > Zuurkool met appels

Receptendatabank

Zuurkool met appels culinair

45 min. Keuken: Belgisch Afdrukken
Zuurkool met appels

Boodschappenlijstje

Voor 4 personen heb je nodig:

  • 2 deciliter witte wijn
  • 2 eetlepel(s) Vitelma Finesse
  • 2 stuk(s) uien
  • 2 stuk(s) appels
  • 8 stuk(s) jeneverbessen
  • 500 greepje(s) zuurkool
  • 600 gram gerookt vlees naar keuze

Voedingswaarde


Bereiding

• Pel de uien en snijd ze in ringen. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes.

• Stoof de uienringen in de Vitelma Finesse en voeg de helft van de zuurkool toe.

• Leg er dan de appelplakjes op en dek af met de rest van de zuurkool.

• Voeg er de wijn en de jeneverbessen bij.

• Dek af en laat 25 minuten op een zeer zacht vuur garen.

• Leg er het vlees op en laat nog minstens 30 minuten verder garen.



Extra / Tip

WEETJE – Zuurkool is gefermenteerde, gepekelde witte kool. De witte kool wordt daarvoor eerst fijn versnipperd en dan in vaten op zout te gisten gelegd. De bereiding is op zich niet omslachtig, maar vergt wel een strikte opvolging van het gistingsproces. Zuurkool kun je ook kant-en-klaar kopen, in water gespoeld of met witte wijn op smaak gebracht.

Waardering

culinair culinairculinair culinairculinairculinair culinairculinairculinairculinair culinairculinairculinairculinairculinair

Reacties (0)

Bron recept: Copyright Standaard Uitgeverij . Receptuur en foto's Michel en Véronique De Meyer | 17184 keer gezien | 2 waarderingen

Rechtstreekse link naar dit recept:
http://www.seniorennet.nl/Pages/Culinair/detail.php?recept=349


E-mail deze pagina | Afdrukken | In favorieten opslaan In favorieten opslaan | Share/Bookmark

Je mening is belangrijk! Was deze pagina nuttig?



Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.nl.

Zoek binnen SeniorenNet:

Untitled Document

Poll

U heeft voor internet het liefste: