Hoe bereid ik parelhoen met kokosmelk, appelen en donkere krenten ?

Bereiding:

Laat de krenten een nacht weken in water of beter nog in cognac.

Kruid het parelhoen met peper en zout.

Braad daarna het parelhoen net zoals een kip (een uurtje braadtijd voor een parelhoen van 1,5 kilogram).

Haal het parelhoen uit de braadslede en blus de braadslee met een scheutje water en een blikje kokosmelk. Laat enkele minuten doorkoken en zeef de saus nadien.

Proef en breng op smaak. Voeg de geweekte krenten toe en kook nog een minuutje.

Bak geschilde partjes appel in braadmargarine tot ze mals zijn en serveer bij het parelhoen. Of meng kleine brokjes gebakken appel in de saus.

Meer vragen & advies >> Archief.

Vitelma :

Deel op Facebook

Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.