Welke wijn en schuimwijn moet ik gebruiken bij het maken van 'een half & half"?
Dit is een oud “recept” uit het Brusselse. Een champagne aangelengd met witte wijn.
Het dateert van juist voor de tweede wereldoorlog. Daarom zou ik wijnen gebruiken die toen ook in de mode waren. Dus zeker geen schuimwijn maar half echte champagne, half droge witte wijn uit Bordeaux of Bourgogne. Een witte bourgogne aligoté, was toen zo een modewijn die gebruikt werd om “Kir” te maken.
Zeker geen niet-Franse wijnen gebruiken.
Meer vragen & advies >> Archief.
Vitelma :
Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
