Waar vandaan: Advies > Culinair

Hoe kan ik zelf lekkere smeerbare salades maken om broodjes te beleggen?Voor 100 pers.

Het principe is eenvoudig.

Gebruik voor 700 g ingrediënten, 300 gram mayonaise.

Enkele voorbeelden van ingrediënten:

  • gekookte schouderham in fijne reepjes gesneden, fijngeprakte eieren en fijngesnipperde augurken
  • gekookt kippenvlees en currypoeder
  • fijn gesneden surimi ( krab) en wat tomaten ketchup
  • gekookte vis, kappertjes en fijngesneden augurken
  • geraspte knolselder en reepjes gerookte zalm
  • gekookt soepvlees in reepjes, gesnipperde uien, augurken en gehakte zure uitjes
  • gehakt rundvlees, gesnipperde uien, kappertjes, peterselie, engelse saus, peper en zout
  • gekookte ham en kaas

Enkele tips:

* deze salades kun je een dag op voorhand bereiden op voorwaarde dat ze koel bewaard worden

* américain ( tartaar ) maak je beter de dag zelf.

* gebruik geen zelfgemaakte mayonaise, deze zal slap worden na enige tijd! Voor een goede américain kan je beter zelfgemaakte mayonaise gebruiken.

* als je gesnipperde uien gebruikt, zal de salade snel minder goed worden van smaak.

* je zal ongeveer 50 gram beleg per broodje nodig hebben


Meer vragen & advies >> Archief.



Vitelma :


Seniorennet