Hoe kan ik zelf lekkere smeerbare salades maken om broodjes te beleggen?Voor 100 pers.
Het principe is eenvoudig.
Gebruik voor 700 g ingrediënten, 300 gram mayonaise.
Enkele voorbeelden van ingrediënten:
- gekookte schouderham in fijne reepjes gesneden, fijngeprakte eieren en fijngesnipperde augurken
- gekookt kippenvlees en currypoeder
- fijn gesneden surimi ( krab) en wat tomaten ketchup
- gekookte vis, kappertjes en fijngesneden augurken
- geraspte knolselder en reepjes gerookte zalm
- gekookt soepvlees in reepjes, gesnipperde uien, augurken en gehakte zure uitjes
- gehakt rundvlees, gesnipperde uien, kappertjes, peterselie, engelse saus, peper en zout
- gekookte ham en kaas
Enkele tips:
* deze salades kun je een dag op voorhand bereiden op voorwaarde dat ze koel bewaard worden
* américain ( tartaar ) maak je beter de dag zelf.
* gebruik geen zelfgemaakte mayonaise, deze zal slap worden na enige tijd! Voor een goede américain kan je beter zelfgemaakte mayonaise gebruiken.
* als je gesnipperde uien gebruikt, zal de salade snel minder goed worden van smaak.
* je zal ongeveer 50 gram beleg per broodje nodig hebben
Meer vragen & advies >> Archief.
Vitelma :