Ik zou graag advokaat maken is het mogelijk mij het recept te geven ?
Ik zou graag advokaat maken is het mogelijk mij het recept te geven ?
Ingrediënten:
- 8 eidooiers
- 350 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 200 cl gecondenseerde melk
- 150 cl alcohol.
Let wel: het moeten eierdooiers zijn, de melk moet gecondenseerde melk zijn, en de alcohol moet alcohol zijn van 96 graden.
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers met de suiker en de vanillesuiker tot de massa dik, licht van kleur en schuimig is. Zet dit kommetje in een warm waterbad en klop de alcohol erbij.
Voorkom echter wel dat het geheel zou koken. Max 75°C.
De advocaat is goed zodra ze lobbig is geworden.
Bewaar ze in goed afgesloten zuivere flessen of bokalen.
Laat 2 weken staan op een koele plaats.
Als de advocaat te dik is hoeft dit geen probleem te vormen, voeg gewoon een klein beetje, druppel per druppel, gekookte gecondenseerde melk of alcohol toe. De juiste dikte wordt pas bereikt na een tweetal weken. Het is de alcohol die inwerkt op de eierdooiers en die de dikte van de advocaat bepaalt.
Meer vragen & advies >> Archief.
Vitelma :
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
