Hoe maak ik vierkante koffiekoeken gevuld met pudding ?
Hoe maak ik vierkante koffiekoeken gevuld met pudding en afgewerkt met een chocoladelaag?
Dit is een typisch product uit de Belgische bakkerijwereld.
Het bereiden van gegiste bladerdeeg is thuis bijna niet te realiseren, tenzij voor zeer geoefende bakkers, in grote hoeveelheid en bij voorkeur heb je hiervoor een uitrolmachine nodig.
De chocolade is geen chocolade maar chocoladeglazuur dat ook voor particulier gebruik moeilijk te koop is. ( het zelfgemaakte alternatief is niet bruikbaar)
Hieronder kun je het recept terugvinden:
Bak gegist bladerdeeg in vierkanten geneden van 10x10 . Strijk de onderkant daar waar het deeg de bakplaat raakt met lauw glazuur dat bij het afkoelen verhard.
Gebruik als vulling het gewone banketbakkersroom :
In onderstaande link kun je het recept voor banketbakkersroom terugvinden.
http://www.seniorennet.be/Pages/Advies/advies3.php?ID=577
Meer vragen & advies >> Archief.
Vitelma :
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
