Ik had graag een dressing voor op fijngesneden rauwe witte kool om te serveren bij BBQ.

Witte kool moet een tijdlang marineren in een vinaigrette om een beetje malser te worden.

Snij de kool zeer dun, bij voorkeur met een machine.

Bestrooi de witte kool met een greepje zout, meng goed en laat tien minuutjes trekken. Daarna het zout er af spoelen. Men kan ook de kool enkele seconden blancheren en dan terug afkoelen, dit maakt de kool ook malser.

Werk de kool af met olie, azijn, peper en zout.

Bij de witte kool mag eventueel een beetje mayonaise en stukjes ananas toegevoegd worden. Ook geraspte wortelen kunnen toegevoegd worden, deze geven wat meer kleur.

Deze salade is het beste na een paar uur marineren in de koelkast.

Meer vragen & advies >> Archief.

Vitelma :

Deel op Facebook

Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.