Hoe maak ik erwtensoep van nieuwe erwten ?
Gebruik zo min mogelijk andere groenten dan erwtjes.
Neem bijvoorbeeld één ui en één kleine jonge prei.
Stoof deze gesneden groenten even aan in boter of margarine en voeg er ongeveer 400 gram gepelde erwtjes bij (deze mogen ook uit de diepvries komen). Voeg ongeveer 1 liter kippenbouillon toe, gemaakt van water en kippenbouillonblokjes.
Kook alles gaar gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten en draai dan alles door een passe-vite of gebruik een staafmixer. Proef of de soep voldoende gekruid is (peper en zout toevoegen).
Giet de soep eventueel door een fijne zeef om de laatste vliesjes er uit te halen. Indien de soep te dik is mag nog wat bouillon bijgevoegd worden.
De soep mag afgewerkt worden met een scheutje melk, room of sojaroom.
Meer vragen & advies >> Archief.
Vitelma :
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
