Hoe maak ik een carré confituur ?
Koop een rechthoekige lap zeer dun uitgerold bladerdeeg. Het commerciële deeg moet uitgerold worden tot een dikte van hoogstens twee millimeter. Snij deze lap in twee zodat er twee even grote stukken ontstaan.
Leg een laag deeg op een bakplaat.
Besmeer deze met confituur naar keuze. Je neemt hiervoor best confituur zonder stukjes.
De tweede deeglap wordt nu in repen gesneden van een halve centimeter breedte en zo voorzichtig overgebracht op de eerste lap met de confituur.
Bakkers hebben daarvoor een speciaal snijtoestel met verschillende snijwieltjes naast mekaar.
Bestrijk met geklopt ei en bak af in een zeer hete oven. De baktijd hangt van vele factoren af.
Snij na afkoeling het gebak in vierkantjes.
Meer vragen & advies >> Archief.
Vitelma :
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
