Graag had ik een recept voor het maken van gemberconfituur.
Gember op zich heeft een te sterke smaak om daarvan alleen een pure confituur te maken. Wel wordt bij het maken van een gewone vruchtenconfituur vaak wat gember toegevoegd als extra smaakmaker.
Je kan verschillende vruchten zoals citroen, sinaasappel, appel, pompoen, enz. combineren met gember. Bij dergelijke bereidingen spreekt men van chutneys, je hebt zowel zoute als zoete en pikante versies hiervan.
In principe kan je van gelijk welke confituur een gemberconfituur maken door er een vrij grote hoeveelheid geraspte gember aan toe voegen tijdens de bereiding. Naargelang het gebruikte soort basisfruit ( met weinig bindkracht) zal er geleisuiker moeten gebruikt worden.
Bij sinaasappel en citroen zal dit niet nodig zijn. Dan gelden de algemene regels voor het maken van confituur.
Meer vragen & advies >> Archief.
Vitelma :
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
