Bij het bakken van cake is hij steeds overlangs gebarsten. Is dat te vermijden?

Het is typisch voor een cake dat hij overlangs barst, dus dit is zeker geen teken van een slechte cake.

Indien je het toch wil vermijden dan zet je best de temperatuur van de oven wat lager en gebruik je geen bovenwarmte. De cake barst omdat de bovenste “korst” reeds gebakken is maar binnenin is het deeg nog aan het rijzen en dit “duwt” de deegmassa naar boven waardoor die typische breuk in de korst ontstaat.

Meer vragen & advies >> Archief.

Vitelma :

Deel op Facebook

Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.