Zijn aardappelen geschikt om te wokken? Zo ja, hoe ?

Wokken of roerbakken gaat zéér snel, na hoogstens enkele minuten kun je een prachtige maaltijd op tafel zetten. Aardappelen zijn hier dus niet meest geschikt voor. Ze hebben een te lange gaartijd. Zelfs in dunne schijfjes gesneden zal het niet goed lukken. Een “beetgare” aardappel is niet echt lekker om op te eten.

Misschien kunnen reeds gekookte schijfjes aan een gerecht toegevoegd worden.

Voor meer informatie over de kooktechniek “wokken”, surf naar onderstaande link:

http://www.seniorennet.be/Pages/Culinair/kooktechnieken.php#wokken

Meer vragen & advies >> Archief.

Vitelma :