Waar vandaan: Advies > Culinair

Hoe kan ik een goede aspic maken?

Hoe kan ik een goede aspic maken?

De vulling is geen probleem, maar de aspic wel!!

De basis zal steeds een goede sterke bouillon zijn, vis of vlees. Deze moet geklaard worden, misschien zit daar het probleem?

Op onderstaande link kun je hier meer informatie over terugvinden:

http://blog.seniorennet.be/keukenweetjes/archief.php?ID=21

Het stukje handelt wel over een consommé maar, het procedé voor een gelei is identiek hetzelfde. De geklaarde fond wordt nadien gebonden met ongeveer 30 gram gelatine per liter vloeistof. Niet meer laten koken!

Een gelei moet ook sterk gekruid worden omdat de smaak vermindert bij de afkoeling.

Indien je nog meer info wenst te bekomen, aarzel dan niet om ons een mailtje te sturen..

Meer vragen & advies >> Archief.



Vitelma :


E-mail deze pagina | Afdrukken | In favorieten opslaan In favorieten opslaan | Share/Bookmark

Je mening is belangrijk! Was deze pagina nuttig?



Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.nl.

Zoek binnen SeniorenNet:

Untitled Document

Poll

Ken je iemand persoonlijk die doof of slechthorend is?