Sint-Jakobsvruchten

Sint-Jakobsvruchten zijn, zo ver ik weet, niet anders te verkrijgen dan in diepgevroren toestand. Mijn vraag is in feite de volgende :

moet je ze steeds ontdooien en droogdeppen? En is de 'koraal' eetbaar?

Sint jakobsschelpen zijn vers te verkrijgen in de schelp. Dit kun je eens navragen bij je vishandelaar. De nootjes worden ook verkocht in een bewarende vloeistof maar die smaken soms bitter en prikken op de tong..

Om ze te bakken of te grillen moeten ze droog en ontdooid zijn. Je kan er een klein beetje bloem op strooien. Daarna snel bakken in een antikleefpan of in olie dompelen en grillen. De koraal is absoluut eetbaar maar wordt dikwijls niet meer geserveerd. De koraal kan eventueel ook gebruikt worden in vissausjes of vissoepen.

Meer vragen & advies >> Archief.

Vitelma :

Deel op Facebook

Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.