Hoe frituur ik vis om een mooie korst te krijgen ?
Hoe frituur ik vis om een mooie korst te krijgen zoals men ze op de markt of in sommige viswinkels kan kopen? Ze zijn niet gepaneerd of in beignetdeeg gebakken en zijn toch mooi korstig bruin.
Het is moeilijk om hier een juist antwoord op te geven. Er zijn honderden vishandelaren die allemaal een eigen recept hebben. Meestal gebruiken zij een mengsel van bloem, water, olie en zout. Soms vervangt men het water door eiwit.
Bak de vis in ieder geval in olie, nooit in vet!Meer vragen & advies >> Archief.
Vitelma :
Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.
