Hoe kan je nu het beste druivensap verwerken en bewaren?

Het druivensap kan gemaakt worden met een stoomextractor of door de druiven te persen met een wijnpers. Indien dit sap een nacht in de koelkast gezet wordt zullen de onzuiverheden en troebele deeltjes naar de bodem van de pot zinken.

Het heldere sap moet nu opgewarmd worden tot ongeveer 75 °C. Pasteuriseren dus...

Zorg voor flessen met een schroefdeksel. Deze flessen moeten grondig uitgekookt worden in water met wat soda. Doe hetzelfde voor de dekseltjes.

Giet het sap nu het nog warm is in de flessen en sluit deze onmiddellijk. Zet ze liefst enkele minuten ondersteboven en laat afkoelen. Bij goede bewaring in een kelder blijft het sap vele maanden goed.

Meer vragen & advies >> Archief.

Vitelma :

Deel op Facebook

Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.be.