Waar vandaan: Advies > Culinair

Kan je garnaalkroketten zelf maken , die merkelijk beter van kwaliteit zijn dan gekochte. Wat is een goed recept?

Garnaalkroketten

Ingrediënten :

· 200 g grijze garnalen

· 3 dl melk

· 60 à 70 g roux

· 0,5 dl room

· 1 eierdooier

· 2 eetlepels kreeftenbisque (uit blik)

· 2 citroenen

· peterselie

· 50 g gemalen kaas

· peper en zout , muskaat

Bereiding :

· Bereid een bechamelsaus van de roux en de melk, kruid met muskaatnoot, peper en zout , voeg de kreeftenbisque toe en laat goed inkoken.

· Voeg de kaas toe, het mengsel van eierdooiers met room en de garnalen. Niet meer laten koken, wel goed opwarmen.

· Giet op een geoliede plaat en laat gedurende enkele uren opstijven in de koelkast.

· Vorm kroketten van ongeveer 60 g per stuk.

· Paneer op z’n Engels, rol eerst de kroketten in bloem , haal nadien door het eiwit (geklopt eiwit met een scheut olie, peper en zout). Rol door de paneermeel. Zorg dat er geen gaatjes in de korst ontstaan.

· Bak in frituurolie van 180°C.

· Serveer met gefruite peterselie en partjes citroen.

Meer vragen & advies >> Archief.



Vitelma :


E-mail deze pagina | Afdrukken | In favorieten opslaan In favorieten opslaan | Share/Bookmark

Je mening is belangrijk! Was deze pagina nuttig?



Een vraag of een probleem op SeniorenNet?
Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.nl.

Zoek binnen SeniorenNet:

Untitled Document

Poll

Ken je iemand persoonlijk die doof of slechthorend is?